Senne Saison de la Senne (2021)

Preis inklusive € 0,10 Pfand.

Brasserie de la Senne brauen seit 2003 professionell Bier und seit 2010 auf ihren eigenen Brauanlagen auf Brüsseler Stadtgebiet. Brasserie de la Senne war damit die 2. Brüsseler Stadtbrauerei. Die andere ist die ikonische Lambicbrauerei Cantillon, die seit mehr als 100 Jahren Lambicbier in Brüssel braut. Brasserie de la Senne identifiziert sich sehr stark mit ihrer Heimatstadt, weswegen es ihnen so wichtig war auf Brüsseler Stadtgebiet zu brauen und nicht in einem Vorort. Brüssel hat für die Brauerei Priorität als Markt, dann kommt der Rest von Belgien und zuletzt einige wenige Exportmärkte. Die Brauerei ist nach dem Fluss benannt, an deren Ufern die Stadt Brüssel vor über 1.000 Jahren hervorging: die Senne.
Brasserie de la Senne war maßgeblich beteiligt an der „New Wave“ des Brüsseler Craftbiers. Sie setzten sich schon für stark gehopfte Biere ein, bevor sich dieser Trend in Belgien etablierte. Neben hopfigen Ales werden außerdem Barrel-Aged Biere, Biere gemischter Gärung und Biere mit wilden Hefen (Brüsseler Brettanomyces) gebraut. In der Produktion setzen sie auf ausschließlich natürliche Zutaten, die nach strengen Qualitätskriterien selektiert und eingekauft werden.

Saison de la Senne ist inspiriert von den traditionellen Saisons des 19. Jahrhunderts, als dieses Bier den Durst der Farmarbeiter löschen sollte. Dieses Saison ist jedoch viel komplexer, weil es ein Bier gemischter Gärung ist. Es ist dank der großzügigen Hopfung sowohl bitter und aromatisch, als auch weinartig und spritzig dank des Blendings mit altem Lambic aus der benachbarten Cantillon Brauerei. Auf Eichenfässern 9 Monate gereift. Für unerfahrene-Sauerbiertrinker ist dieses Bier vielleicht eine guter Kompromiss und Anfang, um in die komplexe und vielfältige Welt der Lambics reinzuschnuppern.

Ratebeer.com Wertung: 99 / 99 / 4,02
Untappd: 3,91
Stil: Saison, Lambic (von Cantillon)
Alkohol: 6%
Bitterkeit: ---
Erhältlich: 33 cl (Kronkorken)

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Dinkelmalz, Roggenmalz, Cantillon Lambic, Hopfen, Zucker zur Flaschengärung, Hefe