DDvdK Rien ne va plus Malt Port (19%), 4 years

Preis inklusive € 0,25 Pfand.

Die Brauerei De Dochter van de Korenaar ist eine in der belgischen Exklave Baarle-Hertog gelegene Mikrobrauerei. Die Gemeinde zählt 2.000 Einwohner und liegt komplett auf niederländischem Staatsgebiet, 5 Kilometer von der belgischen Grenze entfernt. Kurios ist, dass die Grenze teilweise durch Häuser und sogar einzelnen Räume verläuft.

Die Brauerei wurde 2007 vom Ehepaar Mengerink gegründet, das hinter ihrer Wohnung eigenhändig eine Brauinstallation mit 6 Lagertanks zu je 1.000 Liter errichteten, mit der es monatlich 150 Hektoliter brauen konnte. Der Name "De Dochter van de Korenaar" (zu deutsch: die Tochter der Kornähre) ist ein Verweis auf das Wort Bier. In alten Mechelner Chroniken wird ein Zitat Kaiser Karl V von ca. 1550 erwähnt, der "den Saft der Tochter von der Kornähre dem Blut der Weintrauben" bevorzugte. De Dochter van de Korenaar gewann verschiedene Preise bei Bierfestivals, u.a. mit ihren Bieren Embrasse Barrel Aged Peated Oak, Enfant Terrible und Extase. Die Brauerei hat sich mittlerweile einen Namen für Barrel Aged Biere gemacht und zählt zahlreiche unterschiedliche Fässer in seinem Bestand.

Rien ne va plus Malt Port ist innovativ und sehr überraschend. Nach dem Besuch einer Portwein Kellerei in Porto kam die Idee auf die gleiche Weise einen Porto aus Bier zu machen. Ein speziell dafür vergorener Barley Wine wird nach einigen Tagen der Gärung "fortifiziert". Dem gärenden Barley Wine wird hochprozentiger Ethylakohol hinzugefügt, was die Gärung sofort stoppt. Der gewünschte verbleibende Restzucker, also die Süße des Malt Ports, wird durch den Zeitpunkt des Stoppens bestimmt. Anschließend wird der Barley Wine 4 Jahre auf Holzfässern "portorisiert". Dieses "Bier" wird als Apéririf aus den typischen Porto oder Sherry Gläsern getrunken.

Ratebeer.com Wertung: 95 / 85/ 3,90
Stil: Malt Port
Alkohol: 19%
Bitterkeit: N/B
Erhältlich: 50 cl (Echtkorken)