Chimay Grande Réserve Fermentée en Barriques, Tasting Set

1850 wurde die Zisterzienserabtei durch Mönche der Sankt-Sixtus-Trappistenabtei Westvleteren in Scourmont, 8 km von Chimay entfernt, gegründet. Seit 1862 wird dort mit einem als besonders weich bezeichneten und in Überfluss vorhandenem Wasser gebraut. 1876 wurde damit begonnen Käse herzustellen.

Seit 2015 lässt Chimay eine alte Tradition wieder aufleben, indem das Bier nach der ersten Gärung in Holzfässern für eine 2. Gärung abgefüllt wird. Als Basis dient das Chimay Grande Réserve (blau). Diese Methode führt zu außergewöhnlichen und komplexen Aromen, die je nach genutzem Fasstyp variieren. Anschließend wird es in schwarze Flaschen abgefüllt, um das Alterungspotenzial dieses Biers zu fördern.

Dieses Vertical Tasting Set beinhaltet jeweils 1 Flasche der letzten Ausgaben.
Erhältlich:
3x 75cl - Jahrgänge 2021, 2022, 2023
4x 75cl - Jahrgänge 2020, 2021, 2022, 2023
3x 37,5cl - 2020, 2022, 2023

2020: Armagnac
2021: Rum
2022: Whisky
2023: Calvados