Alvinne Sigphi Blackcurrant

MHD: 31-10-2024

Preis inkl. € 0,10 Pfand.

Seit mehr als 12 Jahren gibt es die Alvinne Brauerei und sie hat es geschafft sich in dieser kurzen Zeit einen exzellenten Ruf für flämische Sauerbiere aufzubauen. Alvinne arbeitet mit seiner eigenen Hefe, Morpheus genannt. Hiermit werden sowohl die Sauerbiere, als auch die "normalen" Biere gebraut. Die Hefekultur wurde 2008 von Marc de Keukeleire aus der Natur der französischen Auvergne "gepflückt". Anschließend selektierte, isolierte und kultivierte er die Hefe bis sie die gewünschten Eigenschaften besaß. Es ist eine Kultur aus 2 Bierhefen (Saccharomyces cerevisae) und Milchsäurebakterien (Lactobacillus). Für das Brauen der normalen Bieren werden letztere inaktiviert. Alvinne Biere sind in über 30 Ländern in Europa, Amerika, Australien und Asien erhältlich.

Alvinne Sigphi Blackcurrant ist ein Blend aus den Alvinne Klassikern Sigma (dunkles Sauerbier) und Phi (helles Sauerbier), das auf schwarzen Johannisbeeren gelagert wurde. Dunkler Bernstein mit hübscher beigefarbener Schaumkrone im Glas. In der Nase balsamische Fruchtaromen mit waldigen Noten. Im Mund intensive Säure, die Johannisbeeren kommen sehr gut zur Geltung. Für Liebhaber des Stils sehr empfehelenswert.

Ratebeer.com Wertung: 93 / 99 / 3,84
Untappd: 3,89
Stil: Flanders Red Ale, Frucht
Alkohol: 8%
Bitterkeit: N/B
Erhältlich: 33 cl (Kronkorken)