Chimay rot Première

1850 wurde die Zisterzienserabtei durch Mönche der Sankt-Sixtus-Trappistenabtei Westvleteren in Scourmont, 8 km von Chimay entfernt, gegründet. Seit 1862 wird dort mit einem als besonders weich bezeichneten und in Überfluss vorhandenem Wasser gebraut. 1876 wurde damit begonnen Käse herzustellen.

Chimay Première mit dem roten Label ist ein kupferfarbenes Dubbel Starkbier, mit einem fruchtigen Charakter und süßlichem Aroma nach Karamell. Es war das erste von der Abtei gebraute Bier und wird seit 1862 nach dem selben Rezept gebraut. Ursprünglich ausschließlich in 75 cl Flaschen abgefüllt, heißt die Großflasche deshalb „Première“. Es lässt sich nicht nur problemlos lagern, sondern entwickelt mit der Zeit sogar noch intensivere Aromen.

Chimay Première (rot) schmeckt hervorragend zu allen Chimay Käsen, aber ganz besonders gut mit dem Grand Classic.

Alle Produkte der Abtei Chimay tragen das Label Authentic Trappist Product. Dieses Label wurde 1997 mit dem Ziel gegründet die kommerzielle Verwendung des Trappistennamens durch Unternehmen zu unterbinden. Um dieses Label zu erhalten, müssen 3 Voraussetzungen erfüllt werden:
- Die Produkte müssen in der Abtei oder in unmittelbarer Nähe davon hergestellt werden.
- Die Herstellung muss unter Aufsicht der Trappisten erfolgen.
- Die Erträge decken die Bedürfnisse der Klostergemeinschaft und eventuelle Überschüsse werden ausschließlich für karitative Zwecke, Umweltprojekte oder zur Solidarität innerhalb des Trappisten-Ordens verwendet.

Chimay war der erste Trappistenorden, der seine Produkte mit dem "Authentic Trappist Product" Label ausgezeichnet hat. Der Orden braut 4 verschiedene kommerziell erhältliche Biere.

Ratebeer.com Wertung: 97 / 99 / 3,82
Untappd: 3,74
Stil: Dubbel, Trappistenbier
Alkohol: 7,0%
Bitterkeit: 19 IBU
Erhältlich: 33 cl (Kronkorken), 75 cl (Echtkorken)

Das passende Glas ist hier erhältlich!
Chimay Käse ist hier erhältlich!