Wyke Farms Cheddar, 24 Monate (UK)

Es gibt keine bessere Kombination, als Bier mit Käse zu verkosten. Auch in der belgischen Bierkultur ist diese Kombination sehr beliebt und so werden gute Biere in besseren Cafés sehr gerne mit Käsewürfeln serviert. Auch einige Brauereien produzieren neben Bier noch Käse. Die bekanntesten sind sicherlich die Trappistenbrauereien Chimay, Orval und Westmalle, aber auch die Brauerei Dupont bietet z.B. ein umfangreiches Käsesortiment an.

Wir bei Belgoshop.de sind eine Partnerschaft mit dem Feinkost Experten Felix Baranski aus dem benachbarten Gnodstadt eingegangen, der seine Kunden seit Jahrzehnten auf dem Würzburger Wochenmarkt mit internationalen Käse-, Schinken- und Fleischspezialitäten beglückt. Für Felix geht Qualität über Regionalität und deswegen findet man in seinem Sortiment ausschließlich Produkte von Spitzenlieferanten aus der Schweiz, Frankreich und den Niederlanden. Zusammen mit Felix haben wir ein kleines aber feines Sortiment an verschiedenen Hartkäsen zusammengestellt. Seit diesem Jahr 2023 beliefert Felix uns auch mit verschiedenen, belgischen Käsespezialiäten, so dass wir mittlerweile ein umfangreiches Käsesortiment anbieten können.

Beachtet auch unser Sortiment an käsebegleitenden Konfitüren, Chutneys und Sirups!

Wyke Farms liegt im Herzen der Cheddar Käseregion in Somerset, England, wo die Familie seit vielen Generationen eine Farm besitzt. Das Klima im Südwesten Englands ist sanft und mild und der Wind bläst warme, feuchte Luft vom Meer ins Land, die der Region warme Sommer und feucht-milde Winter bescheren. Fruchtbare Erde besorgen den Milchkühen saftige und reichhaltige Weiden. Das Familienunternehmen bestellt 1.500 Hektar Land, auf denen ihre 1.000 Tiere zählende Herde grast. Viele Kühe haben einen Stammbaum, der mehrere Generationen zurückreicht.

Wyke Farms 24 Monate gereifter Cheddar ist saftig, crèmig, würzig mit feinen Salzkristallen und lieblicher Cheddarnote.

Empfohlene Pairings:
- (Belgian Strong) Pale Ales (z.B. Chimay 150, De Ranke Guldenberg, Gouden Carolus CvdK Imperial Blond, Dragora Blond)
- IPAs (z.B. Blaugies La Vermontoise, DDVDK Belle Fleur, Enigma Everyday IPA, Enigma Lupulin Monster, Dolle arabier, Duvel Tripel Hop, Chouffe Houblon, De Ranke XX Bitter)
- DIPAs (z.B. Struise Shark Pants, Enigma DIPA, Senne Ameriken Pis)

Wyke Farms Cheddar, 24 Monate
in Lebensmittelfolie vakuumiert eingeschweißt

ca. 200g (+/- 5%)