Verhaeghe Duchesse de Bourgogne

Die Brauerei Verhaeghe ist eine kleine Traditionsbrauerei aus dem westflämischen Vichte, die 1885 gegründet wurde. In dieser Zeit verkauften Brauereien ihr Bier in unmittelbarer Umgebung ihrer Brauerei. Aber durch eine Eisenbahnlinie, die Vichte mit Brüssel verband, war Verhaeghe in der Lage einen beträchtlichen Anteil seiner Produktion auf den Brüsseler Märkten zu verkaufen. Während des 1. Weltkriegs, der Westflandern besonders hart traf, wurde die Brauerei weitgehend zerstört und Verhaeghe verlor aufgrund eines 4-jährigen Produktionsstopps seinen Brüsseler Kundenstamm. Verhaghe's Motto nach dem Krieg war "weniger ist mehr" und somit fokussierte man sich darauf hochqualitative Biere mit einer eigenen Identität zu brauen. Die Brauerei trägt das Label "Belgian Family Brewers".

Der kommerzielle Erfolg des Duchesse de Bourgogne Biers ist der beste Beweis für diese Strategie. Es ist ein dunkelbraunes Bier, das gemäß der alten Traditionen des "Flanders Red Ale" oder "Old Brown" gebraut wird. Das Gerstenmalz ist intensiv dunkel geröstet und der gealterte Hopfen ist wenig bitter. Dieses Bier durchläuft 3 Gärungsphasen: obergäriges Brauen im Kessel, spontane Gärung während der mehrmonatigen Lagerung in großen Eichenholzfässern und Flaschennachgärung, während derer die Flaschen täglich gewendet werden. Es wird noch heute nach unverändertem Rezept gebraut. Es ist ein flämisches Sauerbier par excellence, wenig experimentierfreudige Biertrinker sollten diese Bierspezialität lieber meiden. Es ist erfrischend sauer und fruchtig zugleich und wird viele an einen guten Balsamicoessig erinnern.

"Flanders Red Ale" (und in der Brauart das sehr ähnliche "Old Brown") ist eine Bierspezialität aus Westflandern. Dabei wird das ursprünglich obergärige Bier mit Milchsäurebakterien infiziert, wodurch das Bier einen säuerlichen Geschmack erhält. Die Gärung beträgt ca. 2 Jahre. Kommerziellere Varianten dieses Biers verschneiden junge (uninfizierte) mit alten Bieren.

Geschmacklich sind diese Biere sehr komplex und gewöhnungsbedürftig. Experimentierfreudige Biertrinker werden an diesen Biere jedoch eine große Freude haben. Außerdem ist zu erwähnen, dass diese Biere aufgrund ihrer Säure die perfekten Begleiter zu Mahlzeiten sind.

Ratebeer.com Wertung: 96 / 86 / 3,78
Stil: Flanders Red Ale, Sauerbier
Alkohol: 6,2%
Bitterkeit: 11 IBU
Erhältlich: 33 cl (Kronkorken), 75 cl (Echtkorken)