Struise Amaris Grand Cru French Brandy Barrel Aged

De Struise Brouwers sind die Rockstars der belgischen Craftbierbrauereien! Angefangen hat alles 2003, als die beiden Besitzer einer Straußenfarm, Urbain Coutteau und Philippe Driessens, gemeinsam mit dem lokalen Weinproduzenten Carlo Grootaert ihre eigenen Bierrezepte in der nahegelegenen Brauerei Caulier und ab 2006 bei Deca in Woesten brauen ließen. Seit 2012 brauen sie in einem ehemaligen Schulgebäude selbst. 2008 wurden De Struise Brouwers von Bierliebhabern auf der ganzen Welt auf der Ratingwebseite ratebeer.com zur weltbesten Brauerei gewählt. Dies wurde teils auch kritisch gesehen, weil sie zu diesem Zeitpunkt noch nicht selber brauten.

De Struise Brouwers zeichnen sich vor allem durch ihre unbändige Kreativität aus. So werden seit 2012 unter dem Namen Black Damnation ausgefallene Rezepte auf Basis des Black Albert Stouts ausprobiert. Seitdem wurden bereits über 20 Sondersude auf den Markt gebracht. Die Brauerei verfügt über 300+ Holzfässer aus der ganzen Welt, um die barrel aged Biere reifen lassen zu können.

De Struise's Spezialität liegt auf dunklen, schweren und starken Bieren. In den letzten Jahren ist es etwas ruhiger um die Struise Brouwers geworden, was auch an den turbulenten Coronajahren und der anschließenden, russischen Invasion in die Ukraine lag. Exzessiv gestiegene Kosten für Rohstoffe, Materialien und Energie haben es vielen Brauereien schwergemacht, profitabel zu wirtschaften, aber besonders wurden Brauereien getroffen, die rohstoffintensive Biere in kleinen Produktionschargen gebraut haben.

Die Amaris Reihe sind die neuesten Biere von Struise, die in Kollaboration mit der Brauerei Vliegend Paard entstanden sind. Hierbei wurden die Quadrupel der beiden Brauereien - Préaris und Pannepøt - in der Flasche "verheiratet" und auf verschiedenen Fässern eingelagert. In diesem Fall wurden Armagnac Fässer verwendet. Reichhaltige Aromen dunkler Früchte (Pflaumen, Kirschen, Trauben), Vanille, Eiche, Mokka, Karamell und würzige Anklänge durch die Reifung in Fässern. Komplexe, wärmende und oft süße oder weinartige Aromen mit einem vollen, geschmeidigen Mundgefühl.

Untappd Wertung: 3,87
Stil: Quadrupel, Barrel Aged
Alkohol: 10%
Bitterkeit: 23 IBU
Erhältlich: 33 cl (Kronkorken)