SR Kreativbier Robinienweiß (DE)

Sebastian Riekehr wurde 1992 im schönen Städchen Ilmenau im Thüringer Wald geboren. Schon früh entdeckte er seine Verbundenheit zur Natur und die Leidenschaft für Bier. 2008 machte er eine Lehre zum Brauer und Mälzer bei der Rosenbrauerei in Pößneck, später sammelte er wichtige Erfahrungen und Eindrücke bei seinen Stationen bei der Ehringsdorfer Brauerei in Weimar, dem Erfurter Malzwerk und der Schlossbrauerei Schwarzbach. Die wichtigste Station in seinem Werdegang war die Insel Brauerei auf Rügen, deren Entwicklung er seit den Anfängen 2015 bis heute maßgeblich beeinflusste. Seinen Braumeisterabschluss machte er 2019 in München und blieb der Insel Brauerei bis 2022 treu. Seit 2023 ist er nun bei Cliff’s Brauwerk in Leipzig als Braumeister tätig. Dort entwickelt und braut er wöchentlich neue, aufregende Biere und kann sich kreativ ausleben. Im Brauereikeller werden seine Kreativbiere erschaffen und die Braukurse finden dort ebenfalls statt.

Das Besondere an Sebastian's Kreativbieren ist, dass sie allesamt mit selbst gesammelten Zutaten aus der Natur gebraut werden. Er verbindet dabei Früchte, Kräuter oder Baumsäfte mit dem passenden Bierstil, wobei der belgische Einfluss unverkennbar ist: viele der von ihm gebrauten Bierstile kommen ursprünglich aus Belgien und auch die Flaschengärung, die seine Biere besonders langlebig und "lebendig" machen, ist Belgien-inspiriert.

Robinienweiß ist ein wundervoll sommerliches Witbier, gebraut mit Robinienblüten. Nach belgischer Tradition mit Koriandersamen und Orangenschalen gewürzt und mit einer belgischen Hefe vergoren. Die Aromen nach Zitrusfrüchten von Gewürzen, Hopfen und Hefe sind eine tolle Kombination zu dem blumigen Duft der Robinienblüten und machen diese Brauspezialität zu etwas ganz Besonderem.

Untappd: 3,85
Stil: Witbier
Alkohol: 6,5%
Bitterkeit: 18 IBU
Erhältlich: 75 cl (Kronkorken)

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafermalz, Traubenzucker, Hopfen, Robinienblüten, Orangenschalen, Koriandersamen, Hefe