SR Kreativbier Brennesselgose (DE)

Sebastian Riekehr wurde 1992 im schönen Städchen Ilmenau im Thüringer Wald geboren. Schon früh entdeckte er seine Verbundenheit zur Natur und die Leidenschaft für Bier. 2008 machte er eine Lehre zum Brauer und Mälzer bei der Rosenbrauerei in Pößneck, später sammelte er wichtige Erfahrungen und Eindrücke bei seinen Stationen bei der Ehringsdorfer Brauerei in Weimar, dem Erfurter Malzwerk und der Schlossbrauerei Schwarzbach. Die wichtigste Station in seinem Werdegang war die Insel Brauerei auf Rügen, deren Entwicklung er seit den Anfängen 2015 bis heute maßgeblich beeinflusste. Seinen Braumeisterabschluss machte er 2019 in München und blieb der Insel Brauerei bis 2022 treu. Seit 2023 ist er nun bei Cliff’s Brauwerk in Leipzig als Braumeister tätig. Dort entwickelt und braut er wöchentlich neue, aufregende Biere und kann sich kreativ ausleben. Im Brauereikeller werden seine Kreativbiere erschaffen und die Braukurse finden dort ebenfalls statt.

Das Besondere an Sebastian's Kreativbieren ist, dass sie allesamt mit selbst gesammelten Zutaten aus der Natur gebraut werden. Er verbindet dabei Früchte, Kräuter oder Baumsäfte mit dem passenden Bierstil, wobei der belgische Einfluss unverkennbar ist: viele der von ihm gebrauten Bierstile kommen ursprünglich aus Belgien und auch die Flaschengärung, die seine Biere besonders langlebig und "lebendig" machen, ist Belgien-inspiriert.

Gruit (auch Grut) ist eine in ihrer Zusammensetzung variable Kräutermischung, die zum Würzen von Bier eingesetzt wurde. Die damit gebrauten Biere bezeichnet man als Gruit- oder Grutbiere. Obwohl Hopfenbiere bereits in der nordischen Mythologie bekannt waren, blieben Kräuterbiere bis in das 13. Jahrhundert im norddeutschen und niederländischen Raum, sowie in Flandern vorherrschend. Seit dem 13. Jahrhundert drang das Hopfenbier aus den deutschen Hansestädten, für die es ein wichtiges Exportprodukt war, in die Gruitbiergebiete ein. Die Hopfenbiere konnten sich vor allem durchsetzen, weil sie wegen der konservierenden Wirkung des Hopfens haltbarer als Gruitbier waren, das schnell verdarb und daher nicht exportiert werden konnte. Zudem war der Hopfen als Bierwürze billiger als die Gruit. (Quelle: wikipedia.de)

Brennnesselgose ist eine kräuterige und wundervoll zitrusbetonte Brauspezialität im Stile einer Leipziger Gose. Gebraut mit drei verschiedenen Hopfensorten, Milchsäurebakterien, Brennnesseln, Zitronenmelissen, Koriandersamen und Salz.

Die tollen Gewürznoten werden von feinen Zitrus- und Rhabarbernoten abgerundet und machen diese Gruit Gose zu etwas ganz Besonderem.

Untappd: ---

Stil: Gruitbier, Gruit Gose
Alkohol: 6,2%
Bitterkeit: 18 IBU
Erhältlich: 75 cl (Kronkorken)

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Traubenzucker, Brennnesseln, Zitronenmelissen, Hopfen, Traubenzucker, Hefe