Snowdonia Black Bomber Cheddar, Extra Mature (UK)

Es gibt keine bessere Kombination, als Bier mit Käse zu verkosten. Auch in der belgischen Bierkultur ist diese Kombination sehr beliebt und so werden gute Biere in besseren Cafés sehr gerne mit Käsewürfeln serviert. Auch einige Brauereien produzieren neben Bier noch Käse. Die bekanntesten sind sicherlich die Trappistenbrauereien Chimay, Orval und Westmalle, aber auch die Brauerei Dupont bietet z.B. ein umfangreiches Käsesortiment an.

Wir bei Belgoshop.de sind eine Partnerschaft mit dem Feinkost Experten Felix Baranski aus dem benachbarten Gnodstadt eingegangen, der seine Kunden seit Jahrzehnten auf dem Würzburger Wochenmarkt mit internationalen Käse-, Schinken- und Fleischspezialitäten beglückt. Für Felix geht Qualität über Regionalität und deswegen findet man in seinem Sortiment ausschließlich Produkte von Spitzenlieferanten aus der Schweiz, Frankreich und den Niederlanden. Zusammen mit Felix haben wir ein kleines aber feines Sortiment an verschiedenen Hartkäsen zusammengestellt. Seit diesem Jahr 2023 beliefert Felix uns auch mit verschiedenen, belgischen Käsespezialiäten, so dass wir mittlerweile ein umfangreiches Käsesortiment anbieten können.

Beachtet auch unser Sortiment an käsebegleitenden Konfitüren, Chutneys und Sirups!

Aus dem Nationalpark Snowdonia in Wales stammt dieser krümelig-cremige Cheddar mit dem 'mhhh-Effekt'.
Dieser 200g Käselaib ist würzig bis angenehm kräftig im Geschmack und voller ausgeprägter Milcharomen. Durch seine lange Reifezeit ist er nicht nur laktosefrei, es entstehen auch kleine knusprige Reifekristalle.

Wyke Farms 24 Monate gereifter Cheddar ist saftig, crèmig, würzig mit feinen Salzkristallen und lieblicher Cheddarnote.

Empfohlene Pairings:
- (Belgian Strong) Pale Ales (z.B. Chimay 150, De Ranke Guldenberg, Gouden Carolus CvdK Imperial Blond, Dragora Blond)
- IPAs (z.B. Blaugies La Vermontoise, DDVDK Belle Fleur, Enigma Everyday IPA, Enigma Lupulin Monster, Dolle arabier, Duvel Tripel Hop, Chouffe Houblon, De Ranke XX Bitter)
- DIPAs (z.B. Struise Shark Pants, Enigma DIPA, Senne Ameriken Pis)

Wyke Farms Cheddar, 24 Monate
Mini-Laib, ca. 200 g