Paix Dieu Triple

Paix Dieu ist ein Tripel Bier der belgischen Brauerei Caulier, einer kleinen Familienbrauerei aus Péruwelz im französischsprachigen Hennegau. Die Firma Caulier wurde bereits 1933 mit dem Zweck des Biervertriebs gegründet und wird seit 2021 in 4. Generation geführt. Bis 1996 beschäftigte Caulier sich ausschließlich mit dem Vertrieb und Ausschank von Bier, bis sie 1996 anfingen ihr eigenes Bier zu brauen und es unter dem Namen Bon Secours zu vermarkten.

Paix Dieu Triple, ursprünglich von der Abtei Paix Dieu aus Amay gebraut, dessen Zisterziensermönche nach dem Mondkalender lebten, wird seit 2013 unter Lizenz von Caulier gebraut. Um den Geist der Abtei zu bewahren, wird dieses Bier nur einmal monatlich bei Vollmond gebraut. Dunkelblond und mit einem mittelporigen Schaum kommt es ins Glas. Es offenbart komplexe, würzige Aromen von Malz und Hefe, sowie Noten von Trockenfrüchten und ein Ansatz Kokos. Die Mitte ist spritzig und trocken und der Abgang wird weich und cremig. Es wird eigentlich in einem wunderschönen, mundgeblasenen Glas serviert, das leider nur sehr schwer erhältlich ist.

Ratebeer.com Wertung: 48 / 47 / 3,46
Untappd: 3,90
Stil: Tripel, Abteibier
Alkohol: 10,0%
Bitterkeit: 24 IBU
Erhältlich: 33 cl (Kronkorken), 75 cl (Kronkorken)