Heintz BBBUCKWHEATS! Saison (Merlot BA) (DE)

HEINTZ Artisanal Ales ist eine Nanobrauerei aus Heide Dithmarschen, die im Nebenerwerb von Jan Hintzpeter betrieben wird. Seit 2020 wird in den alten Räumlichkeiten eines Schlachthofs gebraut. Es werden hauptsächlich komplexe Mixed Fermentations gebraut, die anschließend in Wein-, Sherry- oder Rumfässern ausgebaut werden. Jan hat schon 2012 als Heimbrauer angefangen und hat zusammen mit Jörg Ahlheid bis 2015 in der Privatbrauerei Albersdorf / Krögers verschiedenste Biere gebraut. Dort wurde Jan's Interesse für Holzfässer erweckt, denn es wurden schon damals Imperial Stouts in alten Whiskyfässern der Edradour Distillery aus Schottland eingelagert, die vorher mit verschiedenen Süßweinen befüllt waren. Nachdem Jörg nach Schottland auswanderte, hat sich Jan kleinere Fässer auf Homebrewmaßstab umschneiden lassen und bis 2020 im Homebrewmaßstab gebraut.

BBBUCKWHEATS! wurde mit Pilsener Malz, Buchweizen, Weizenmalz, gealterten Bramling Cross Hopfen, Saison Hefen und frischem Cashmere Aromahopfen eingebraut. Stilistisch ein wildes Farmhouse Ale, rund und smooth. mit traubenartiger Fruchtigkeit und feinen Holznoten.

Untappd: 4,13
Stil: Farmhouse Ale, Barrel Aged
Alkohol: 7,3%
Bitterkeit: 15 IBU
Erhältlich: 37,5 cl (Echtkorken)