Galea Little Black Dragon Mexicake Stout BA

2017 begann Giovanni Christis kommerziell unter dem namen Galea Craft Beers zu brauen. Beziehungsweise er lässt brauen, denn er besitzt selbst nur eine 30 Liter Anlage, um Rezepte zu testen und zu entwickeln. Er arbeitet mit verschiedenen Brauereien zusammen und vergibt die Aufräge an die Lohnbrauerei, die seiner Meinung nach am besten zum speziellen Bierstil passt. Sein erstes Bier war ein urbelgischer Bierstil, das Grand Cru, ein Tripel. Seitdem hat er weit über 50 verschiedene Biere brauen lassen. Nebenberuflich wohlgemerkt, denn hauptberuflich arbeitet er als Teilzeitkraft für die Mälzerei Dingemans, für seine Spezialmalze bekannt und Lieferant fast aller belgischer Brauereien.
Giovanni's Stärken liegen in seiner Kreativität verschiedene Zutaten und Aromen so miteinander zu verbinden, dass am Ende etwas Besonderes herauskommt. Vor allem Barrel Aging hat es ihm angetan, er ist immer auf der Suche nach dem einen speziellen Fass. In naher Zukunft wird er zum Beispiel ein Stout auf ein Whiskyfass einer deutschen Brennerei legen. Auch mit dem Schnapsbrennen hat er sich schon beschäftigt, so hat er in der Vergangenheit einen Bier Gin auf den Markt gebracht und arbeitet momentan an einem Bier Brandy, also Destillaten, die aus Bier gewonnen werden.

Das Logo stellt den Helm eines römischen Centurio dar, der Galea genannt wird. 2023 gewann Giovanni mehrere Auszeichnungen: 4 Silbermedaillen beim Belgian Beer Award und den Titel Brauerei des Jahres.

Little Black Dragon Imperial Mexicake Stout BA wurde von der Vertragsbrauerei BCB gebraut und nach dem Familienkater von Giovanni benannt. Es ist ein Imperial Mexicake Stout, das 2 Jahre auf 6 verschiedene Fässern gelegt wurde: u.a. Hot Sauce aus Texas, Maple Bourbon, Irish Whiskey und Kentucky Straight Bourbon. Vor der Abfüllung wurde den Fässern Vanilleschoten, Kakaobohnen und Chilis hinzugefügt, um dem Stout einen letzten Kick zu geben. Die Schärfe ist sauber eingestellt, um es für die meisten unter Euch genießbar zu machen. Erwartet beim ersten Schluck ein warmes Mund- und Rachengefühl,

Ratebeer.com: -- / -- / --
Untappd: 4,04
Stil: Imperial Mexicake Stout
Alkohol: 14,5%
Bitterkeit: 30 IBU
Erhältlich: 33 cl (Kronkorken)