Echte Loo Käse

Es gibt keine bessere Kombination, als Bier mit Käse zu verkosten. Auch in der belgischen Bierkultur ist diese Kombination sehr beliebt und so werden gute Biere in besseren Cafés sehr gerne mit Käsewürfeln serviert. Auch einige Brauereien produzieren neben Bier noch Käse. Die bekanntesten sind sicherlich die Trappistenbrauereien Chimay, Orval und Westmalle, aber auch die Brauerei Dupont bietet z.B. ein umfangreiches Käsesortiment an.

Beachtet auch unser Sortiment an käsebegleitenden Konfitüren, Chutneys und Sirups!

Echte Loo wird noch heute traditionell nach dem Rezept der Mönche der alten Abtei Lo hergestellt. Die Rotbakterienreifung und die gewaschene Rinde verleihen diesem Käse einen würzigen und unverwechselbaren Geschmack. Echte Loo passt perfekt auf eine Käseplatte mit einem Trappistenbier oder einem Glas La Chouffe. Auch zur Zubereitung von Käsekroketten ist dieser Käse hervorragend geeignet.

Empfohlene Pairings:

Fruchtige belgische Blond oder Tripel

Echt Loo Käse
in Lebensmittelfolie vakuumiert eingeschweißt
Stück à ca. 260 g (+/- 5%)

(Abbildung zeigt einen Käselaib)

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Milchfermente, mikrobielles Lab, Konservierungsmittel Lysozym (aus Ei) sowie Farbstoff Annatto Norbixin für die Rinde. Natamycin wird als Konservierungsmittel in der nicht essbaren Kruste verwendet.