De Ranke Vieille Provision

Als Bierabfüller und Limonadenhersteller in den 1930er Jahren gegründet, begann De Ranke erst 1994 mit dem Bierbrauen. 11 Jahre wurden die Brauanlagen von Deca in Woesten genutzt bis 2005 in eine eigene Brauerei in Dottignies, Hennegau, investiert wurde. De Ranke verwendet ausschließlich ganze Hopfen.

Bière de garde bezeichnet eine obergärige Biersorte aus Nordfrankreich und ist vom Prinzip her das Pendant zu belgischen Saisonbieren. Wörtlich übersetzt bedeutet bière de garde "Bier zur Aufbewahrung". Es wurde zum Ende des Frühlings in Bauernhäusern gebraut und anschließend für eine längere Zeit in kühlen Bierkellern in Fässern gelagert. Nach der Fassreifung durfte es anschließend in Flaschen nachgären.

Geschmacklich unterscheiden sich die beiden Bierstile darin, dass Bière de garde runder, reichhaltiger und malz-fokussiert ist, während Saisons einen würzigeren, trockeneren und bittereren Charakter haben, in dem die belgische Hefe eine tragende Rolle spielt.

Vieille Provision ist eine Hommage an diesen Bierstil und wird aus einer Selektion verschiedener, hauseigener Fässer Bière de garde verschnitten. Dieses Bier formt ebenfalls die Basis für das Cuvée de Ranke und das Kriek de Ranke. Es reift mindestens ein Jahr lang in Eichenfässern. Das Vieille Provision ist leicht sauer, mit subtilen holzigen Noten.

Ratebeer.com Wertung: 99 / 98 / 3,88
Stil: Bière de garde
Alkohol: 7,5%
Bitterkeit: 20 IBU
Erhältlich: 75 cl (Kronkorken)