DDVDK Sans Pardon Bourbon Barrel-Aged

MHD: 28-02-2025

Preis inklusive € 0,10 Pfand.

Die Brauerei De Dochter van de Korenaar ist eine in der belgischen Exklave Baarle-Hertog gelegene Mikrobrauerei. Die Gemeinde zählt 2.000 Einwohner und liegt komplett auf niederländischem Staatsgebiet, 5 Kilometer von der belgischen Grenze entfernt. Kurios ist, dass die Grenze teilweise durch Häuser und sogar einzelnen Räume verläuft.

Die Brauerei wurde 2007 vom Ehepaar Mengerink gegründet, das hinter ihrer Wohnung eigenhändig eine Brauinstallation mit 6 Lagertanks zu je 1.000 Liter errichteten, mit der es monatlich 150 Hektoliter brauen konnte. Der Name "De Dochter van de Korenaar" (zu deutsch: die Tochter der Kornähre) ist ein Verweis auf das Wort Bier. In alten Mechelner Chroniken wird ein Zitat Kaiser Karl V von ca. 1550 erwähnt, der "den Saft der Tochter von der Kornähre dem Blut der Weintrauben" bevorzugte. De Dochter van de Korenaar gewann verschiedene Preise bei Bierfestivals, u.a. mit ihren Bieren Embrasse Barrel Aged Peated Oak, Enfant Terrible und Extase. Die Brauerei hat sich mittlerweile einen Namen für Barrel Aged Biere gemacht und zählt zahlreiche unterschiedliche Fässer in seinem Bestand.

Sans Pardon ist eines der schwersten Vollmalzbiere der Brauerei. Schwarz wie die Nacht, mit einer crèmigen Schaumkrone, ergänzt der hohe Alkoholgehalt die Kaffee- und Schokoladennoten ganz hervorragend. Die Rooibostee Infusion sorgt für einen Hauch Frische und Fruchtigkeit. Verwendete Hopsensorten sind Pilgrim, East Kent Goldings, Millenium und Challenger. Sans Pardon passt perfekt zu würzigen Hartkäsen.

Sans Pardon Russian Imperial Stout dient als Basisbier für Sans Pardon Bourbon Barrel Aged. Das Geschmacksprofil dieses Biers entwickelt sich während der monatelangen Flaschengärung noch weiter und es bietet sich außerdem hervorragend für die Einlagerung an.

Sans Pardon Bourbon Barrel Aged hat 2022 die Konsumententrophäe beim renommierten Zythos Bierfestival in Kortrijk gewonnen. Damit gewinnt DDvdK diesen Preis bereits zum fünften Mal, mit 5 unerschiedlichen Bieren!

Zythos ist die belgische Bierkonsumentenvereinigung und Mitglied der European Beer Consumers Union. Zythos ist Herausgeber des Biermagazins De Zytoloog und Organisator eines der grüßten Bierfestivals der Welt, dem Zythos Bierfestival.

Das passende Glas findet Ihr hier.

Ratebeer.com Wertung: 99 / 45 / 3,81
Untappd: 4,01
Stil: Russian Imperial Stout, Barrel Aged (Bourbon)
Alkohol: 11%
Bitterkeit: 65 IBU
Erhältlich: 33 cl (Kronkorken)