DDVDK Revanche American IPA

Die Brauerei De Dochter van de Korenaar ist eine in der belgischen Exklave Baarle-Hertog gelegene Mikrobrauerei. Die Gemeinde zählt 2.000 Einwohner und liegt komplett auf niederländischem Staatsgebiet, 5 Kilometer von der belgischen Grenze entfernt. Kurios ist, dass die Grenze teilweise durch Häuser und sogar einzelnen Räume verläuft.

Die Brauerei wurde 2007 vom Ehepaar Mengerink gegründet, das hinter ihrer Wohnung eigenhändig eine Brauinstallation mit 6 Lagertanks zu je 1.000 Liter errichteten, mit der es monatlich 150 Hektoliter brauen konnte. Der Name "De Dochter van de Korenaar" (zu deutsch: die Tochter der Kornähre) ist ein Verweis auf das Wort Bier. In alten Mechelner Chroniken wird ein Zitat Kaiser Karl V von ca. 1550 erwähnt, der "den Saft der Tochter von der Kornähre dem Blut der Weintrauben" bevorzugte. De Dochter van de Korenaar gewann verschiedene Preise bei Bierfestivals, u.a. mit ihren Bieren Embrasse Barrel Aged Peated Oak, Enfant Terrible und Extase. Die Brauerei hat sich mittlerweile einen Namen für Barrel Aged Biere gemacht und zählt zahlreiche unterschiedliche Fässer in seinem Bestand.

Revanche ist ein Vollmalzbier mit Flaschengärung. Dieses amerikanische IPA mit dreifacher Kalthopfung ist fruchtig, saftig und bitter. Der robuste Malzkörper in Kombination mit dem amerikanischen Hopfen sorgt für eine feine Balance. Die Hegemonie der amerikanischen Brauer in der IPA-Kategorie ist für viele belgische Brauer eine Herausfprderung so auch für De Dochter van de Korenaar. Mittlerweile gibt es eine riesige Anzahl von Zwischenstilen, aber das ursprüngliche West-Coast-IPA begeistert die Brauerei weiterhin am meisten. Der Schlüssel liegt darin, das richtige Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Fruchtigkeit zu finden. Die perfekte Kombination von Hopfensorten macht ein gutes IPA aus. Es ist diese Suche nach der richtigen Kombination, die das Entwicklungsbier „Revanche“ kennzeichnet, wir haben hier die Version V im Glas. All die Mühen in der Hoffnung, eines Tages besser zu sein, als das beste amerikanische IPA.

Das passende Glas findet Ihr hier.

Untappd: 3,75
Stil: IPA
Alkohol: 7%
Bitterkeit: 60 IBU
Erhältlich: 33 cl (Kronkorken)