DDVDK Finesse Pure Oak

Preis inklusive € 0,10 Pfand.

Die Brauerei De Dochter van de Korenaar ist eine in der belgischen Exklave Baarle-Hertog gelegene Mikrobrauerei. Die Gemeinde zählt 2.000 Einwohner und liegt komplett auf niederländischem Staatsgebiet, 5 Kilometer von der belgischen Grenze entfernt. Kurios ist, dass die Grenze teilweise durch Häuser und sogar einzelnen Räume verläuft.

Die Brauerei wurde 2007 vom Ehepaar Mengerink gegründet, das hinter ihrer Wohnung eigenhändig eine Brauinstallation mit 6 Lagertanks zu je 1.000 Liter errichteten, mit der es monatlich 150 Hektoliter brauen konnte. Der Name "De Dochter van de Korenaar" (zu deutsch: die Tochter der Kornähre) ist ein Verweis auf das Wort Bier. In alten Mechelner Chroniken wird ein Zitat Kaiser Karl V von ca. 1550 erwähnt, der "den Saft der Tochter von der Kornähre dem Blut der Weintrauben" bevorzugte. De Dochter van de Korenaar gewann verschiedene Preise bei Bierfestivals, u.a. mit ihren Bieren Embrasse Barrel Aged Peated Oak, Enfant Terrible und Extase. Die Brauerei hat sich mittlerweile einen Namen für Barrel Aged Biere gemacht und zählt zahlreiche unterschiedliche Fässer in seinem Bestand.

Das Werk von DDvdK kann ohne ein Tripel nicht vollendet sein. Finesse ist ein obergäriges Dreikornbier mit Flaschennachgärung. Unter anderem wird Roggen verwendet, der dem Bier etwas mehr Würzigkeit verleiht und dieses Tripel ist das Basisbier für Finesse Pure Oak. Die Pure Oak Serie ist mittlerweile fester Bestandteil des DDvdK Sortiments und ist vom Weinbau inspiriert, wo qualitativ hochwertige, neue Holzfässer für die Holzfassreifung verwendet werden. Holzfässer verlieren schon nach einmaliger Belegung ca. 85% ihrer Aromen, deswegen wird ein Barrique-Fass höchstens 2-3 mal belegt. Das Tripel reift durchschnittlich 9 Monate in neuen Holzfässern. Dadurch kommen sehr intensive Aromen von Tannin und Holz ins Bier, ebenso weiche Vanillenoten.

Das passende Glas findet Ihr hier.

Ratebeer.com Wertung: 95 / 99 / 3,75
Untappd: 3,80
Stil: Tripel, Barrel Aged
Alkohol: 8,5%
Bitterkeit: 30 IBU
Erhältlich: 33 cl (Kronkorken)