DDvdK Charbon Smoked Vanilla Stout

Preis inklusive € 0,10 Pfand.

Die Brauerei De Dochter van de Korenaar ist eine in der belgischen Exklave Baarle-Hertog gelegene Mikrobrauerei. Die Gemeinde zählt 2.000 Einwohner und liegt komplett auf niederländischem Staatsgebiet, 5 Kilometer von der belgischen Grenze entfernt. Kurios ist, dass die Grenze teilweise durch Häuser und sogar einzelnen Räume verläuft.

Die Brauerei wurde 2007 vom Ehepaar Mengerink gegründet, das hinter ihrer Wohnung eigenhändig eine Brauinstallation mit 6 Lagertanks zu je 1.000 Liter errichteten, mit der es monatlich 150 Hektoliter brauen konnte. Der Name "De Dochter van de Korenaar" (zu deutsch: die Tochter der Kornähre) ist ein Verweis auf das Wort Bier. In alten Mechelner Chroniken wird ein Zitat Kaiser Karl V von ca. 1550 erwähnt, der "den Saft der Tochter von der Kornähre dem Blut der Weintrauben" bevorzugte. De Dochter van de Korenaar gewann verschiedene Preise bei Bierfestivals, u.a. mit ihren Bieren Embrasse Barrel Aged Peated Oak, Enfant Terrible und Extase. Die Brauerei hat sich mittlerweile einen Namen für Barrel Aged Biere gemacht und zählt zahlreiche unterschiedliche Fässer in seinem Bestand.

Charbon ist ein klassisches, mit Weizenrauchmalzen gebrautes Stout mit 7% Alkohol, das mit frischer Vanille aromatisiert wurde. Charbon ist ein Bier mit Widersprüchen: einerseits die Röstmalzaromen von auf Eichenholz geräucherten Weizenmalzen. Andererseits sorgen die Extrakte von frischer Vanille für milde und subtile Noten. Diese Kombination macht dieses Stout sehr spannend, wobei die gegensätzlichen Aromen perfekt miteinander harmonieren. Verwendete Hopfensorten sind Styrian Goldings und Hercules. Charbon passt sehr gut zu crèmigen Weichkäsen.

Das passende Glas findet Ihr hier.

Ratebeer.com Wertung: 95 / 93 / 3,72
Untappd: 3,52
Stil: Stout
Alkohol: 7%
Bitterkeit: 46 IBU
Erhältlich: 33 cl (Kronkorken)