Caracole Nostradamus

Als lebendiges Museum für handwerklich gebrautes Bier wird in der Brauerei Caracole noch immer nach alter Tradition in antiken Kupferkesseln, die über Holzfeuer beheizt werden, gebraut: einzigartig in Europa! Schon 1765 gründete die Familie Moussoux im Dorf Falmignoul eine Brauerei. Sie wurde über mehrere Generationen bis 1939 betrieben, als während eines schweren Sturms der große Schornstein auf die zur Straße gewandten Gebäude stürzte und diese vollständig zerstörte. François Tonglet zog 1992 von Namur in die historischen Gebäude in Falmignoul um und sanierte sie vollständig. Seit 1994 wird dort wieder gebraut. Der Name "Caracole" bezeichnet den Spitznamen der Einwohner der nahegelegenen Stadt Namur - Schnecke oder langsame Schnecke - vom spanischen Wort caracol. Die Gaststätte befindet sich im ältesten Teil des Anwesens und bietet eine besonders warme und einladende Atmosphäre.

Nostradamus - die üppige, beständige, crèmefarbene Schaumkrone mit feinen Bläschen und ausgeprägter Kohlensäure prägt das Erscheinungsbild dieses Dark Ales. In der Nase entfaltet sich eine komplexe Fruchtigkeit mit einer gewissen Süße, untermalt von Noten von Mokka, Lakritz und Anis. Am Gaumen präsentiert es sich lebendig, rund und vollmundig mit einer ausgewogenen Bitterkeit, die im Abgang anhält und von Anklängen an Mokka und Lakritz begleitet wird.

Untappd: 3,59
Stil: Belgian Strong Dark Ale
Alkohol: 10,2%
Bitterkeit: 20 IBU
Erhältlich: 33 cl (Kronkorken)