Bregenzerwald Wiesenkräuterkäse, 18 Monate (AT)

Es gibt keine bessere Kombination, als Bier mit Käse zu verkosten. Auch in der belgischen Bierkultur ist diese Kombination sehr beliebt und so werden gute Biere in besseren Cafés sehr gerne mit Käsewürfeln serviert. Auch einige Brauereien produzieren neben Bier noch Käse. Die bekanntesten sind sicherlich die Trappistenbrauereien Chimay, Orval und Westmalle, aber auch die Brauerei Dupont bietet z.B. ein umfangreiches Käsesortiment an.

Wir bei Belgoshop.de sind eine Partnerschaft mit dem Feinkost Experten Felix Baranski aus dem benachbarten Gnodstadt eingegangen, der seine Kunden seit Jahrzehnten auf dem Würzburger Wochenmarkt mit internationalen Käse-, Schinken- und Fleischspezialitäten beglückt. Für Felix geht Qualität über Regionalität und deswegen findet man in seinem Sortiment ausschließlich Produkte von Spitzenlieferanten aus der Schweiz, Frankreich und den Niederlanden. Zusammen mit Felix haben wir ein kleines aber feines Sortiment an verschiedenen Hartkäsen zusammengestellt. Seit diesem Jahr 2023 beliefert Felix uns auch mit verschiedenen, belgischen Käsespezialiäten, so dass wir mittlerweile ein umfangreiches Käsesortiment anbieten können.

Beachtet auch unser Sortiment an käsebegleitenden Konfitüren, Chutneys und Sirups!

Seit 1998 gibt es die KäseStrasse Bregenzerwald, die verschiedene Straßenzüge des Bregenzerwaldes umfasst. Rund 180 Mitglieder zählt der „Verein KäseStrasse“. Im Mittelpunkt stehen die bäuerlichen Erzeuger: Bauernhöfe mit Hofläden, Dorfsennereien, Alpsennereien. Gewerbebetriebe stellen traditionelle und zeitgemäße Erzeugnisse, wie den Bregenzerwälder Alpkäse und Bergkäse, her.

Bregenzerwald Wiesenkräuterkäse wird während der 18 Monate Reifezeit mit einer Kräutermischung bestehend aus Rosmarin, Bohnenkraut, Thymian, Majoran, Basilikum, Oregano und Kräuter der Provence eingerieben. Der unvergleichlich kräftig-würzige Geschmack, der durch den langen Reifeprozess entsteht, ist etwas für absolute Käsekenner!

Empfohlene Pairings:
- kräftige Oude Gueuze (z.B. Boon OG Mariage Parfait, Cantillon Gueuze, De Cam OG, Lambiek Fabriek Brett-Elle, Hanssens OG, Oud Beersel OG Barrel Selection)
- Berliner Weiße

Bregenzerwald Wiesenkräuterkäse, 18 Monate
in Lebensmittelfolie vakuumiert eingeschweißt

ca. 200g (+/- 5%)